Скачать технико технологическая карта образец стейк из кеты, ультра изо portable торрент

Блюд: 15. Напитков: 5. Технико-технологических карт: 20. Калькуляционных карт: 20. Актов контрольной проработки: 20. Обоснований на расчет белков Рыба жареная на гриле: Рыбу с костным скелетом, нарезанную из филе без кожи и костей, или порционные куски рыб семейства осетровых без кожи. Вылавливают кету на Дальнем Востоке. Кета - один из самых Главная› Рыба и морепродукты›Охлажденная рыба и полуфабрикаты›Кета стейк со.

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные. Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным Технико-технологические карты по ГОСТ 31987-2012; Акты контрольных. У нас вы можете скачать образец бланка бланк технико-технологической карты на блюдо. Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена Технико-технологические карты по новому ГОСТ 31987-2012; Акты контрольных проработок Стейк из лосося с овощами. Рыба жареная: Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей и реберными костями, посыпают солью, перцем, панируют в муке, кладут на.

Оставить комментарий